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Autodidacte,
Stéphane Derenoncourt connaît parfaitement
les métiers de la vigne, puisqu’il les a tous
pratiqués. En 1998, il crée « Vignerons
Consultants », société de conseil
qui grandit rapidement grâce au succès des
vins pour lesquels il travaille.
Aujourd’hui, l’équipe
de « Vignerons
Consultants » conseille une
cinquantaine de châteaux, grands et petits,
en majorité dans le Bordelais, mais également dans le Rhône,
en Toscane
et en Espagne.
L’approche de Stéphane
Derenoncourt est basée sur le bon sens, l’observation
de la nature, le respect d’un métier manuel
bien compris et la dégustation employée
en tant qu’outil de décision. Les
techniques de vinification sont respectueuses du terroir
et privilégient la finesse plutôt que l’extraction.
En 1999, Stéphane
Derenoncourt et son épouse, Christine, créent
le Domaine
de l’A.
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