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# Vignerons Consultants: Avec plus de 25 ans d’expertise au service des terroirs, nos consultants viti-vinicoles vous accompagnent avec un conseil sur mesure, fondé sur la technicité, la proximité et l’écoute.
Aux côtés de vos équipes au quotidien, nous co-construisons des solutions adaptées à vos enjeux et aux défis d’une filière en constante évolution.

## Sitemaps
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## Articles
- [Pessac-Léognan Signatures : Identités, adaptations et nouveaux horizons](https://www.vigneronsconsultants.com/pessac-leognan-signatures-comment-un-territoire-ajuste-t-il-ses-equilibres-face-aux-enjeux-climatiques/): Le mardi 23 juin dernier, Vignerons Consultants organisait la seconde édition de Signatures, son rendez-vous itinérant consacré, appellation après appellation, à la compréhension des trajectoires viticoles. Après une première édition dédiée à Saint-Émilion en 2025, ce chapitre s'est ouvert sur Pessac-Léognan : seule appellation communale bordelaise à produire à la fois de grands vins rouges et de grands vins blancs et terre d'histoire autant que d'innovation, où adaptation climatique et renouveau stylistique se conjuguent.
- [Nouveaux labels environnementaux : lire les mutations du vignoble](https://www.vigneronsconsultants.com/nouveaux-labels-environnementaux-lire-les-mutations-du-vignoble/): Face aux évolutions climatiques et à la montée des attentes en matière de durabilité, une nouvelle génération de labels émerge. Panorama des référentiels qui redessinent l'engagement environnemental des domaines viticoles.
- [Les Primeurs 2025 au Château Bellevue](https://www.vigneronsconsultants.com/les-primeurs-2025-au-chateau-bellevue/): Les 21 et 22 avril 2026, Vignerons Consultants, en partenariat avec le Château Bellevue (Saint-Émilion Grand Cru Classé), a eu le plaisir d'accueillir journalistes, vignerons, prescripteurs et partenaires venus découvrir le millésime 2025 de nos clients bordelais.
- [Terroirs en Scène – Acte II à Paris](https://www.vigneronsconsultants.com/terroirs-en-scene-acte-ii-a-paris/): Terroirs en Scène a une nouvelle fois réuni professionnels du vin, producteurs et passionnés autour d'une ambition commune : créer des échanges, transmettre des savoirs et offrir un autre regard sur les terroirs et les vins d'aujourd'hui.
- [Derenoncourt Vignerons Consultants à Wine Paris](https://www.vigneronsconsultants.com/derenoncourt-vignerons-consultants-a-wine-paris/): Du 9 au 11 février 2026, notre équipe de consultants sera au rendez-vous de Wine Paris pour accompagner nos clients auprès des professionnels de la filière.
- [Rencontres Techniques : partager les expériences, construire l’avenir](https://www.vigneronsconsultants.com/rencontres-techniques-partager-les-experiences-construire-lavenir/): Chaque année, les Rencontres Techniques de Vignerons Consultants rassemblent les techniciens des domaines que nous accompagnons afin de partager connaissances, expériences et réflexions autour des enjeux du vignoble.
- [L’évolution du métier de consultant viticole : du solitaire au collectif](https://www.vigneronsconsultants.com/levolution-du-metier-de-consultant-viticole-du-solitaire-au-collectif/): De l’expertise individuelle à l’intelligence collective, le métier de consultant viticole a évolué pour répondre aux défis techniques, climatiques et sociétaux du vignoble.
- [Saint-Émilion Signatures – Crus Classés & Trajectoires](https://www.vigneronsconsultants.com/saint-emilion-signatures-crus-classes-trajectoires/): Bordeaux se réinvente, Saint-Emilion en incarne la promesse. Dans un contexte de mutation profonde du vignoble bordelais, Saint-Émilion Signatures s’est imposé comme un rendez-vous inédit : une journée de terrain et de réflexion, imaginée par Vignerons Consultants pour mettre en lumière les évolutions techniques, stylistiques et humaines portées par les Grands Crus Classés de l’appellation.
- [Un nouveau format d’événement vin : Terroirs en Scène 2025](https://www.vigneronsconsultants.com/terroirs-en-scene-premiere-edition/): Le “faire-savoir” de Vignerons Consultants, c’est aussi la capacité à créer des événements où vignerons et professionnels se rencontrent où nous proposons un accompagnement de nos clients en matière de promotion et de communication.
- [L’enroulement viral de la vigne](https://www.vigneronsconsultants.com/lenroulement-viral-de-la-vigne-comprendre-et-gerer-cette-maladie-silencieuse/): L’enroulement viral est l’une des maladies virales les plus répandues et les plus redoutées en viticulture. Elle est causée par un ensemble de virus appartenant principalement au groupe des Grapevine leafroll-associated viruses (GLRaV). Ce virus s’attaque à la vigne de manière progressive, en affectant le fonctionnement du phloème, c’est-à-dire les tissus qui transportent la sève élaborée dans la plante.
- [Surgreffage et greffage sur place : méthodes et avantages](https://www.vigneronsconsultants.com/surgreffage-et-greffage-sur-place-methodes-et-avantages/): Changer de cépage, rajeunir un pied ou implanter une sélection massale : le surgreffage et le greffage sur place offrent des solutions rapides et efficaces, sans arrachage de la parcelle.
- [Ressource en eau dans le vignoble : une étude dédiée](https://www.vigneronsconsultants.com/decouvrez-notre-projet-rd-sur-la-gestion-de-leau-a-la-vigne/): Parce que la gestion de l'eau à la vigne est cruciale face au réchauffement climatique, nos consultants dédiés au pôle environnement lui consacrent un projet R&D sur 3 ans.
- [Viticulture biologique : l’usage des extraits végétaux](https://www.vigneronsconsultants.com/viticulture-biologique-lusage-des-extraits-vegetaux-pour-stimuler-la-vigne/): Dans le cadre de la viticulture biologique, la recherche de solutions naturelles pour protéger la vigne et renforcer sa vitalité est une priorité. Parmi les outils à la disposition des vignerons engagés, les extraits végétaux jouent un rôle clé. Ces préparations à base de plantes sont utilisées comme biostimulants naturels, capables de renforcer les défenses immunitaires de la vigne tout en respectant les équilibres biologiques du vignoble.
- [Le rôle des haies dans la vigne](https://www.vigneronsconsultants.com/le-role-des-haies-dans-la-vigne/): Présentes en bordure de fossés, sur des talus ou entre les parcelles, les haies façonnent les paysages viticoles tout en rendant de nombreux services à la vigne. Elles contribuent à la biodiversité, à la protection des sols et à la résilience climatique du vignoble.
- [Formation d’un pied de vigne : poser les bases d’un cep durable](https://www.vigneronsconsultants.com/formation-dun-pied-de-vigne-poser-les-bases-dun-cep-durable/): La réussite d’une parcelle de vigne commence dès la première taille. Pendant les trois premières années, l’objectif n’est pas encore la production, mais la formation d’un pied sain, bien structuré et capable de durer. Une taille de formation bien conduite permet de limiter le vieillissement prématuré, de prévenir les maladies du bois et de garantir l’équilibre futur de la plante.
- [La rafle en vinification](https://www.vigneronsconsultants.com/la-rafle-en-vinification/): À Bordeaux, la recherche de maturité a longtemps été une quête centrale. Portée par un climat océanique incertain, elle a conduit à des pratiques de tri de plus en plus poussées, jusqu’à l’exclusion quasi totale des parties végétales, rafles comprises, dans les vinifications modernes. Mais les équilibres ont changé. Le réchauffement climatique, l’évolution des profils de raisins et les attentes en matière de fraîcheur et de lisibilité aromatique obligent aujourd’hui la filière à réinterroger ses fondamentaux.
- [Les différentes méthodes d’élevage du vin : entre tradition et innovation](https://www.vigneronsconsultants.com/les-differentes-methodes-delevage-du-vin-entre-tradition-et-innovation/): Découvrez les objectifs de l’élevage du vin et les différents contenants utilisés, inox, bois, béton, terre cuite ou verre, qui influencent le style et la complexité aromatique des cuvées.
- [Oxygène dissous en fin d’élevage : comment préserver le vin rouge ?](https://www.vigneronsconsultants.com/oxygene-dissous-en-fin-delevage-comment-preserver-le-vin-rouge/): En fin d’élevage, la gestion de l’oxygène dissous est essentielle pour préserver la qualité aromatique et tannique des vins rouges. Explications et bonnes pratiques.
- [Sélection massale : préserver le patrimoine génétique du vignoble](https://www.vigneronsconsultants.com/selection-massale-preserver-le-patrimoine-genetique-du-vignoble/): Dans un contexte de restructuration du vignoble et de standardisation clonale, la sélection massale revient au cœur des préoccupations viticoles. Elle permet de préserver la diversité génétique des cépages tout en assurant la pérennité d’un patrimoine végétal unique, propre à chaque domaine.
- [Curetage à la vigne : une méthode curative pour lutter contre les maladies du bois](https://www.vigneronsconsultants.com/curetage-a-la-vigne-une-methode-curative-pour-lutter-contre-les-maladies-du-bois-2/): Les maladies du bois de la vigne, comme l’esca, sont devenues un fléau pour les vignobles. Elles sont responsables d’un dépérissement accéléré des ceps et peuvent entraîner, dans certaines parcelles, jusqu’à 5 % de mortalité par an. Face à ce constat alarmant, la filière viticole s’organise pour répondre efficacement à ces attaques fongiques qui menacent la pérennité des exploitations.
- [Vin effervescent : maîtriser la méthode traditionnelle, de la vendange à la maturation sur lies](https://www.vigneronsconsultants.com/vin-effervescent-maitriser-la-methode-traditionnelle-de-la-vendange-a-la-maturation-sur-lies/): Découvrez les étapes essentielles de la méthode traditionnelle : vendange, pressurage, prise de mousse et maturation sur lies, qui façonnent le style et la complexité d’un vin effervescent.
- [Entretien du sol sous le rang : méthodes et impacts sur l’écosystème](https://www.vigneronsconsultants.com/entretien-du-sol-sous-le-rang-methodes-et-impacts-sur-lecosysteme/): Désherbage mécanique, chimique ou thermique : tour d’horizon des pratiques d’entretien du sol sous le rang de vigne et de leurs effets sur l’environnement.
- [Enherbement annuel en viticulture : un levier écologique et agronomique durable](https://www.vigneronsconsultants.com/enherbement-annuel-en-viticulture-un-levier-ecologique-et-agronomique-durable/): Limitation de l’érosion, amélioration de la structure du sol, régulation hydrique… L’enherbement annuel offre de nombreux bénéfices en vigne.
- [Restructuration d’une parcelle de vigne : étapes, précautions et bonnes pratiques](https://www.vigneronsconsultants.com/restructuration-dune-parcelle-de-vigne-etapes-precautions-et-bonnes-pratiques/): Pourquoi restructurer une parcelle de vigne ? Quelles précautions prendre avant de replanter ? Un point complet sur les pratiques à connaître.
- [Le greffage et la soudure de la vigne : un enjeu capital pour la pérennité du vignoble](https://www.vigneronsconsultants.com/le-greffage-et-la-soudure-de-la-vigne-un-enjeu-capital-pour-la-perennite-du-vignoble/): Le greffage est une étape clé dans la production de plants de vigne. Il s’agit d’une opération délicate et déterminante pour la viabilité, la longévité et la performance future des ceps. Au cœur de cette opération, la soudure - c’est-à-dire la réussite de la jonction entre greffon et porte-greffe - joue un rôle fondamental. Une soudure de qualité garantit un flux optimal de sève, une résistance accrue aux maladies et une meilleure résilience face aux aléas climatiques.
- [Grêle au vignoble : quelles solutions pour protéger la vigne ?](https://www.vigneronsconsultants.com/grele-au-vignoble-quelles-solutions-pour-proteger-la-vigne/): Parmi les aléas climatiques les plus redoutés par les vignerons, la grêle occupe une place de choix. Un orage violent peut, en quelques minutes, anéantir une récolte entière voire impacter une appellation tout entière. En fonction du stade végétatif de la vigne et de l’intensité de l’orage, les dégâts sont plus ou moins sévères, mais toujours traumatisants pour le vigneron.
- [Pied de cuve en levures indigènes : maîtriser les fermentations spontanées](https://www.vigneronsconsultants.com/pied-de-cuve-en-levures-indigenes-maitriser-les-fermentations-spontanees/): Le pied de cuve sécurise les fermentations en levures indigènes : principes, avantages, protocole pas à pas et points de contrôle pour limiter les déviations.
- [Le rôle des plantes en biodynamie](https://www.vigneronsconsultants.com/le-role-des-plantes-en-biodynamie/): En biodynamie, chaque plante joue un rôle bien précis pour accompagner la vigne dans son développement et renforcer ses défenses naturelles. Utilisées en infusions, décoctions ou extraits fermentés, elles agissent de manière préventive et douce, en respectant l’équilibre du vivant. Coup d'œil sur ces alliées végétales au cœur des pratiques biodynamiques.
- [Maîtrise de la mise en bouteille du vin et qualité du bouchon](https://www.vigneronsconsultants.com/mise-en-bouteille-du-vin-une-etape-decisive-pour-preserver-la-qualite/): La mise en bouteille et le bouchage sont les dernières grandes étapes techniques sous la responsabilité du vigneron. Souvent perçues comme une simple formalité, elles jouent pourtant un rôle essentiel dans la préservation de l’intégrité du vin et de l’homogénéité entre chaque bouteille. Aujourd’hui, grâce à l’évolution des équipements et des pratiques, cette opération s’effectue avec un niveau de précision remarquable.
- [Le compost viticole : un levier naturel pour des sols vivants](https://www.vigneronsconsultants.com/le-compost-viticole-un-levier-naturel-pour-des-sols-vivants/): Dans une approche agroécologique et durable de la viticulture, le compost viticoles s’impose comme un amendement organique essentiel. Il permet d’enrichir les sols, de stimuler leur vie biologique et d’améliorer leur structure. Bien conduit, le compostage viticole transforme fumier et déchets verts en une ressource précieuse pour la vigne.
- [Gestion du palissage dans les pays chauds : densité, orientation et systèmes de conduite](https://www.vigneronsconsultants.com/gestion-du-palissage-dans-les-pays-chauds-densite-orientation-et-systemes-de-conduite/): Dans les régions viticoles chaudes, l’adaptation du palissage est essentielle. Densité, orientation, canopée, gobelet : tour d’horizon des leviers pour limiter les effets du stress thermique et hydrique.
- [Le pigeage : une extraction fine au service des grands vins](https://www.vigneronsconsultants.com/le-pigeage-une-extraction-fine-au-service-des-grands-vins/): Parmi les techniques d’extraction utilisées lors de la vinification en rouge, le pigeage occupe une place à part. Héritée des méthodes traditionnelles, cette pratique manuelle ou mécanisée permet d’extraire de manière progressive et homogène les composés qualitatifs contenus dans la pellicule du raisin : tanins, anthocyanes, arômes. Elle s’exprime pleinement dans le cadre d’un encuvage par gravité, respectueux de l’intégrité des baies.
- [Porte-greffes et cépages face au climat](https://www.vigneronsconsultants.com/porte-greffes-et-cepages-face-au-climat-quelles-solutions-pour-la-vigne-de-demain/): Face à l’augmentation des températures, à la variabilité des précipitations et à la fréquence des épisodes extrêmes, il est essentiel de repenser les choix de cépages et de porte-greffes pour préserver la qualité et la pérennité des vignobles.

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## Références
- [Domaine de Baccari : une transformation viticole au cœur de Meknès](https://www.vigneronsconsultants.com/client/domaine-de-baccari-une-transformation-viticole-au-coeur-de-meknes/): L'accompagnement de Vignerons Consultants s'inscrit dans la durée, porté par Romain et Benjamin en lien étroit avec Nahla Bahnini. Cette proximité permet un travail précis, adapté aux spécificités du domaine et aux enjeux propres au contexte viticole marocain. Au fil des années, une véritable relation de confiance s'est construite entre le domaine et les équipes du cabinet, comme le témoigne Nahla Bahnini :
- [Domaine de Chevalier : accompagner une vision d’excellence dans le temps](https://www.vigneronsconsultants.com/client/domaine-de-chevalier-accompagner-un-grand-terroir-dans-le-temps/): Au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le Domaine de Chevalier fait partie de ces propriétés dont la signature s’est construite dans le temps. Grand Cru Classé de Graves en rouge et en blanc, le domaine poursuit une même ambition : révéler la personnalité de son terroir avec précision, millésime après millésime.
- [Château Larrivet Haut-Brion : une vision libre du terroir de Pessac-Léognan](https://www.vigneronsconsultants.com/client/chateau-larrivet-haut-brion-une-vision-libre-du-terroir-de-pessac-leognan/): C’est dans cet équilibre que s’inscrit l’accompagnement du Château Larrivet Haut-Brion par Vignerons Consultants depuis 2015.

## Membres
- [Laetitia Pénote](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/laeticia-penote/)
- [Céline Veyssiere](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/celine-veyssiere/)
- [Françoise Demare](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/francoise-demare/)
- [Elisa Barbot](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/elisa-barbot/)
- [Yari Cordioli](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/yari-cordioli/)
- [Pauline Lagarde ](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/pauline-lagarde/)
- [Stella Delmond](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/stella-delmond/)
- [Loïc Biais](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/loic-biais/)
- [Hannah Fiegenschuh](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/hannah-fiegenschuh/)
- [Benjamin Massie](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/benjamin-massie/)
- [SIMON BLANCHARD](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/simon-blanchard/)
- [FRÉDÉRIC MASSIE](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/frederic-massie/)
- [JULIEN LAVENU](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/julien-lavenu/)
- [ROMAIN BOCCHIO](https://www.vigneronsconsultants.com/membre/romain-bocchio/)

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