De l’expertise individuelle à l’intelligence collective, le métier de consultant viticole a évolué pour répondre aux défis techniques, climatiques et sociétaux du vignoble.
Le métier de consultant viticole en mutation
Longtemps perçu comme une figure solitaire, le consultant viticole a vu son rôle profondément transformé. Les défis climatiques, techniques, économiques et sociétaux imposent aujourd’hui une approche plus collaborative et diversifiée.
D’une expertise individuelle à une intelligence collective
Autrefois, le consultant bordelais diffusait principalement la connaissance issue de la faculté ou de l’expertise de ses plus grands châteaux. Aujourd’hui, les échanges d’expérience se croisent : les pratiques des pays du Sud, confrontés aux excès climatiques, inspirent et apportent des solutions aux vignobles bordelais. Nos expériences sur divers terroirs de l’ancien monde enrichissent notre capacité à conseiller les vignerons locaux.
Face à la multiplication des problématiques (environnement, climat, évolution des pratiques), le métier ne peut plus se limiter à une seule spécialité. La complémentarité entre viticulture, œnologie et environnement rend indispensable le travail en équipe.
Nouveaux repères, nouvelles attentes
L’ère Parker a laissé place à plus de diversité et à la valorisation des singularités. L’écoute du vigneron et la mise en avant de l’identité propre de chaque terroir sont devenues centrales.
Dans le même temps, le système traditionnel premier/second vin a évolué vers des gammes plus horizontales, capables de refléter toutes les facettes d’une propriété et de toucher des publics variés.
Enfin, le poids de l’AOP a changé : elle n’est plus perçue comme un totem, et de nombreux producteurs cherchent à s’affranchir de ce cadre pour affirmer une liberté créative.
Science et tradition, une approche complémentaire.
Le métier s’appuie désormais sur le meilleur des deux mondes :
L’intuition sensible et l’approche scientifique. Nos travaux sur la rafle en sont un exemple : partie d’une intuition de dégustation, la recherche a permis d’en rationaliser l’usage et d’en faire un levier concret et accessible pour les vignerons.
Le consultant comme porte-voix du vigneron
Aujourd’hui, le consultant ne cherche plus à incarner le message. Son rôle est d’accompagner, de valoriser le travail et l’histoire des vignerons, en se plaçant derrière eux pour porter leur voix et faire rayonner leurs vins.
L’évolution du métier reflète un mouvement plus large : passer de la figure unique à l’intelligence collective. Chez Derenoncourt Vignerons Consultants, cette dynamique se traduit dans notre organisation, nos recherches et nos événements. Notre objectif reste constant : aider les vignerons à révéler l’authenticité de leurs vins et à trouver leur place dans un marché en pleine mutation.