Dans le cadre de la viticulture biologique, la recherche de solutions naturelles pour protéger la vigne et renforcer sa vitalité est une priorité. Parmi les outils à la disposition des vignerons engagés, les extraits végétaux jouent un rôle clé. Ces préparations à base de plantes sont utilisées comme biostimulants naturels, capables de renforcer les défenses immunitaires de la vigne tout en respectant les équilibres biologiques du vignoble.

Une réglementation spécifique pour les extraits végétaux en bio

L’usage des extraits de plantes en viticulture biologique est encadré par une réglementation stricte. Ces substances doivent être enregistrées comme PNPP (Préparations Naturelles Peu Préoccupantes) ou figurer parmi les substances de base selon l’article 23 du Règlement (CE) 1107/2009.

En France, l’arrêté du 27 avril 2016 définit les conditions d’emploi de ces extraits dans les cultures biologiques, garantissant leur innocuité pour l’environnement, la plante et le consommateur.

Méthodes de préparation des extraits végétaux

L’efficacité des extraits repose sur la qualité de leur élaboration. Selon la plante utilisée et le principe actif recherché, plusieurs méthodes sont possibles :

  1. Infusion

Adaptée aux extraits délicats (achillée, pissenlit, reine des prés, camomille), elle convient aussi à l’ortie et à l’osier.

  • Plonger les fragments dans de l’eau froide.
  • Chauffer doucement jusqu’à frémissement (jamais au-delà de 80 °C).
  • Laisser infuser 20 min minimum.
  • Filtrer.

  1. Décoction

Idéale pour les plantes ligneuses ou coriaces (prêle, chêne, bourdaine) :

  • Trempage 24h à froid.
  • Cuisson douce pendant 30 min à couvert.
  • Refroidissement à couvert et filtration.

  1. Purin

Méthode fermentaire utilisée pour l’ortie, la consoude ou la fougère :

  • Fermentation à froid durant environ deux semaines.
  • Agitation quotidienne.
  • Filtration une fois les bulles disparues.

  1. Macération à froid

Technique simple, rapide mais à efficacité plus modérée.

  • Fragments trempés 24h en eau froide, puis filtrés.

  1. Jus

Spécifique à la valériane, cette méthode consiste à :

  • Macérer deux jours.
  • Égoutter, presser, filtrer.

L’importance de la qualité de l’eau

En viticulture biologique, l’eau utilisée pour les préparations est un facteur déterminant.

  • L’eau de pluie est à privilégier, car non calcaire et non chlorée.
  • À défaut, l’eau du robinet doit être reposée ou brassée pour éliminer le chlore.
  • Ajuster le pH entre 6 et 6,5 avec du vinaigre est conseillé.

Les plantes les plus utilisées en viticulture biologique

Voici un tableau récapitulatif des plantes fréquemment employées, de leur mode opératoire et de leurs propriétés principales :

PLANTES Préparations Propriétés
Prêle Décoction Préventif mildiou
Ortie Purin / Infusion Stimulant, préventif mildiou
Osier (saule) Infusion Préventif mildiou & oïdium, anti-stress thermique
Reine des prés Infusion Préventif mildiou
Écorce de chêne Décoction Préventif mildiou
Bourdaine Décoction Anti-sporulant mildiou
Valériane Jus Anti-stress, régulation thermique
Achillée millefeuille Infusion Stimule la floraison, préventif oïdium
Pissenlit Infusion Renforce les tissus végétaux
Camomille matricaire Infusion Accompagne la maturation, soutien en période sèche
Consoude Infusion / Purin Insectifuge, anti-stress, mildiou
Fougère Purin Insectifuge, anti-limaces et escargots