Faire évoluer un domaine sans jamais perdre ce qui fait son identité.

C’est dans cet équilibre que s’inscrit l’accompagnement du Château Larrivet Haut-Brion par Vignerons Consultants depuis 2015.

Situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le Château Larrivet Haut-Brion est une propriété familiale de 70 hectares acquise par la famille Gervoson en 1987. Majoritairement tourné vers les vins rouges, le domaine cultive une approche singulière : celle d’un vignoble profondément ancré dans son histoire, mais résolument ouvert à l’expérimentation.

Depuis janvier 2025, Charlotte Mignon dirige la propriété après avoir occupé différents postes au sein du domaine, de maître de chai à des missions plus globales autour du développement viticole et commercial. Une évolution naturelle pour celle qui accompagne depuis plusieurs années la transformation du Château.

Aux côtés des équipes du domaine, Frédéric Massie, consultant référent de Vignerons Consultants, accompagne les réflexions viticoles et œnologiques, dans une relation construite sur le temps long, l’échange et la confiance.

Charlotte Mignon, Directrice Générale du Château Larrivet Haut-Brion

Une identité fondée sur la liberté et l’innovation

Le Château Larrivet Haut-Brion possède une identité particulière : celle d’un domaine qui revendique sa liberté.

Sans être classé officiellement Grand Cru de Pessac-Léognan, le domaine bénéficie d’une grande latitude dans ses choix techniques et stylistiques. Une liberté qui nourrit sa personnalité et encourage une approche différente du vin.

« Nous avons toujours eu cette volonté de casser les codes », explique Charlotte Mignon.

Cette volonté ne signifie pas rompre avec l’histoire, mais au contraire la prolonger autrement. Le domaine puise dans son héritage vigneron tout en assumant une certaine modernité, une curiosité permanente et une « touche de folie ».

Dans les verres, cette philosophie se traduit par des vins à l’équilibre recherché : de la gourmandise, de la générosité, un fruit précis, accompagné d’une structure qui leur donne profondeur et potentiel de garde.

Accompagner une évolution technique et stylistique

La collaboration entre Château Larrivet Haut-Brion et Vignerons Consultants débute en 2015 avec une ambition commune : affiner l’expression des vins et renforcer leur lecture du terroir.

L’accompagnement de Frédéric Massie s’inscrit dans une approche globale, à la fois viticole et œnologique. Présent régulièrement au domaine, notamment chaque semaine pendant les vendanges, il accompagne les équipes dans leurs réflexions et leurs choix techniques.

« L’idée est d’avoir un accompagnement à la carte, adapté aux besoins du domaine », explique Charlotte Mignon.

Au-delà des pratiques au vignoble et au chai, les échanges portent également sur une vision plus large : mieux raconter les vins, sortir des codes traditionnels bordelais et créer de nouvelles rencontres avec les amateurs.

Une approche qui rejoint la philosophie de Vignerons Consultants : apporter un regard extérieur tout en respectant profondément l’identité de chaque propriété.

Frédéric Massie dans les vignes du château Larrivet Haut-Brion

Imaginer le vignoble de demain

Face aux évolutions climatiques, Château Larrivet Haut-Brion fait le choix d’anticiper.

Le projet le plus emblématique est celui du « vignoble du futur », une parcelle expérimentale de 12 hectares intégrant notamment l’agroforesterie.

Cette démarche vise à imaginer un modèle viticole plus résilient, capable de mieux accompagner les changements climatiques à venir. La replantation de cette parcelle est prévue dans les prochaines années, avec une réflexion autour des cépages adaptés au terroir des Graves, notamment le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le malbec.

Le domaine travaille également sur l’évolution des pratiques culturales : conduite de la vigne, tailles, effeuillages ou gestion du couvert végétal.

Aujourd’hui, la sécheresse représente un enjeu majeur pour les vignobles. L’agroforesterie s’inscrit comme une réponse durable pour préserver les équilibres naturels et accompagner la vigne dans un environnement en mutation.

Transformer l’expérience en précision technique

Certaines évolutions naissent de l’observation et du dialogue.

C’est le cas du travail mené autour des rafles, une pratique expérimentale qui a progressivement trouvé sa place dans la réflexion technique du domaine.

Grâce aux échanges entre les équipes de Château Larrivet Haut-Brion et Vignerons Consultants, cette approche initialement empirique a été structurée pour devenir un véritable outil au service de la précision des vins.

Une démarche qui illustre une conviction commune : les meilleures innovations sont celles qui prennent racine dans l’expérience du terrain.

Vers davantage de précision dans chaque cuvée

Aujourd’hui, Château Larrivet Haut-Brion produit 300 000 bouteilles par an, réparties entre un grand vin, un second vin et ponctuellement une troisième cuvée.

L’enjeu des prochaines années est de poursuivre un travail de précision : mieux définir l’identité de chaque cuvée, ajuster les volumes et renforcer la cohérence de la gamme.

Cette recherche d’équilibre accompagne également le développement commercial du domaine.

Historiquement présent sur la Place de Bordeaux, le Château développe aujourd’hui de nouveaux liens avec les amateurs à travers la vente directe, son site internet et une activité œnotouristique en plein développement.

France, Belgique, Suisse et Royaume-Uni restent ses principaux marchés, avec une volonté d’ouverture progressive vers de nouveaux publics.

Une relation construite dans le temps

Depuis près de dix ans, la relation entre Château Larrivet Haut-Brion et Vignerons Consultants repose sur une même vision : accompagner un domaine dans son évolution sans jamais altérer ce qui fait sa singularité.

Comprendre un lieu, dialoguer avec ses équipes, partager des réflexions et accompagner les choix qui façonnent les vins : c’est dans cette approche du conseil que s’inscrit le travail mené aux côtés du Château Larrivet Haut-Brion.

Car accompagner une propriété, c’est avant tout révéler ce qu’elle est déjà.