Du 9 au 11 février 2026, notre équipe de consultants sera au rendez-vous de Wine Paris pour accompagner nos clients auprès des professionnels de la filière.

UN STAND COLLECTIF

Situé hall 7.1-G175, le stand collectif de vignerons reflètera la vision engagée de l’équipe Derenoncourt Vignerons Consultants. Pensé comme un lieu de rencontres et d’échanges autour de vins incarnés, fidèles à leur terroir, il réunira ainsi une vingtaine de propriétés françaises et étrangères.

DES MASTERCLASS COANIMÉES AVEC DES SOMMELIERS DE RÉFÉRENCE

À travers trois masterclass, venez découvrir notre travail et comment notre équipe accompagne les vignerons d’aujourd’hui dans l’élaboration de vins incarnés, exprimant la justesse de leurs terroirs.

Bordeaux : dix ans après, qu’en est-il des promesses du millésime 2016 ?

Lundi 9 février à 11h00
avec Bastien Debono, Meilleur sommelier de France 2024, et Julien Lavenu, Derenoncourt Vignerons Consultants

Des conditions climatiques idéales ont accompagné le cycle végétatif jusqu’au vendanges, et ont donné naissance à des vins profonds et équilibrés. Ils allient l’énergie des grands millésimes aux expressions singulières de leurs terroirs. Dix ans après, nous vous invitons à redécouvrir ce millésime et à porter un regard objectif sur leur évolution à travers une rétrospective de grandes cuvées.

Les vins :

Italie : voyage initiatique à la découverte de ses terroirs

Mardi 10 février à 11h00
avec Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde 2000, Romain Bocchio et Yari Cordioli, Derenoncourt Vignerons Consultants

Le grand vignoble italien abrite près de 550 dénominations géographiques (IGT, DOC, DOCG). Riche d’un patchwork d’autant de cépages autochtones et d’une gastronomie tout aussi territoriale et morcelée, l’Italie sait célébrer la diversité de goût avec maestria. Le prestige de grands noms ou la découverte de ceux qui font déjà parler d’eux dans les cercles d’initiés vous invite à déguster des vins qui illustrent autant la richesse des terroirs que l’originalité des approches des vignerons.

Les vins :
Tenuta Licinia | Isolato 2023 & Onda 2023

Marramiero | Colle delle Pietre 2025

Quelles sont les clés du Bordeaux contemporain ?

Mercredi 11 février à 11h00
avec Guillem Kerambrun, My French Sommelier, Frédéric Massie et Simon Blanchard, Derenoncourt Vignerons

Si le vin traduit bien le reflet de son époque, ceux de Bordeaux constituent un des étalons majeurs de la mesure des attentes gustatives et des tendances des marchés prescripteurs. Les mutations profondes de nos sociétés affectent notre rapport au vin. Venez découvrir comment la diversité des itinéraires techniques innovants des dix dernières années, en réponse à ces bouleversements et aux défis climatiques et environnementaux de notre ère, façonnent le profil gustatif moderne des millésimes récents.
Profondément ancrés dans leur époque et résolument contemporains, ils cèdent la place à un dialogue nouveau alliant qualité, identité et incarnation.

Les vins :

DEUX ATELIERS DE DÉGUSTATION AVEC LE CHÂTEAU L’ISLE FORT

Lundi 9 février à 14h30

Accords vins, pâté en croûte et chocolat avec Gilles Demange, co-président du championnat du monde de pâté croûte, Thibault Gonzales, champion du monde de pâté croûte 2025, et Philippe Bernachon, chocolatier (Lyon 6e, Paris 6e)

Mardi 10 février à 14h30
Accords vins, fromages avec Ludovic Galfione, Aux Bons Fromages (Paris 16e)

Derenoncourt Vignerons Consultants à Wine Paris