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Ossigeno disciolto a fine affinamento: come preservare il vino rosso? - Vignerons Consultants

Ossigeno disciolto a fine affinamento: come preservare il vino rosso?

Alla fine dell’affinamento, la gestione dell’ossigeno disciolto è fondamentale per preservare la qualità aromatica e tannica dei vini rossi. Spiegazioni e buone pratiche. Gestire l’ossigeno…

5 Settembre 2022
Selezione massale: preservare il patrimonio genetico del vigneto - Vignerons Consultants

Selezione massale: preservare il patrimonio genetico del vigneto

In un contesto di ristrutturazione del vigneto e di standardizzazione clonale, la selezione massale torna al centro delle pratiche viticole. Permette di preservare la diversità genetica dei vitigni…

15 Giugno 2022
Curettage della vite - Vignerons Consultants

Curettage della vite

Le malattie del legno della vite, come l’esca, sono diventate una vera piaga per i vigneti. Sono responsabili di un rapido deperimento dei ceppi e possono causare, in alcune…

12 Marzo 2022
Vino spumante: padroneggiare il metodo tradizionale, dalla vendemmia alla maturazione sui lieviti - Vignerons Consultants

Vino spumante: padroneggiare il metodo tradizionale, dalla vendemmia alla maturazione sui lieviti

Scopri le fasi fondamentali del metodo tradizionale: vendemmia, pressatura, presa di spuma e maturazione sui lieviti, che definiscono lo stile e la complessità di un vino spumante. Metodo…

19 Ottobre 2021
Gestione del suolo sotto il filare: metodi e impatti sull’ecosistema - Vignerons Consultants

Gestione del suolo sotto il filare: metodi e impatti sull’ecosistema

Diserbo meccanico, chimico o termico: una panoramica delle pratiche di gestione del suolo sotto il filare della vite e dei loro effetti sull’ambiente. Gestione del suolo sotto il filare…

18 Luglio 2021
Inerbimento annuale in viticoltura: una leva ecologica e agronomica sostenibile - Vignerons Consultants

Inerbimento annuale in viticoltura: una leva ecologica e agronomica sostenibile

Limitazione dell’erosione, miglioramento della struttura del suolo, regolazione idrica… l’inerbimento annuale offre numerosi benefici in vigneto. Inerbimenti annuali: una pratica al servizio…

2 Luglio 2021
Ristrutturazione di un vigneto - Vignerons Consultants

Ristrutturazione di un vigneto

Perché ristrutturare un vigneto? Quali precauzioni prendere prima di reimpiantare? Una panoramica completa sulle pratiche da conoscere. Ristrutturare un vigneto: un’operazione rara ma essenziale…

18 Maggio 2021
Innesto e saldatura della vite: un passaggio cruciale per la longevità del vigneto - Vignerons Consultants

Innesto e saldatura della vite: un passaggio cruciale per la longevità del vigneto

L’innesto è una fase fondamentale nella produzione di barbatelle di vite. Si tratta di un’operazione delicata e determinante per la vitalità, la longevità e le prestazioni future dei ceppi.…

7 Maggio 2021
Grandine in vigneto - Vignerons Consultants

Grandine in vigneto

Tra gli eventi climatici più temuti dai viticoltori, la grandine occupa un posto di rilievo. Un temporale violento può, in pochi minuti, distruggere un’intera vendemmia o addirittura…

25 Aprile 2021
Pied de cuve con lieviti indigene: gestire le fermentazioni spontanee - Vignerons Consultants

Pied de cuve con lieviti indigene: gestire le fermentazioni spontanee

Il pied de cuve permette di garantire fermentazioni sicure con lieviti indigeni: principi, vantaggi, protocollo passo passo e punti di controllo per limitare deviazioni indesiderate. Realizzazione…

8 Novembre 2020
Il ruolo delle piante in biodinamica - Vignerons Consultants

Il ruolo delle piante in biodinamica

Piante e biodinamica: una farmacia naturale per la vite In biodinamica, ogni pianta ha un ruolo preciso per accompagnare lo sviluppo della vite e rafforzarne le difese naturali. Utilizzate…

28 Luglio 2020
Controllo dell’imbottigliamento del vino e qualità del tappo - Vignerons Consultants

Controllo dell’imbottigliamento del vino e qualità del tappo

L’imbottigliamento e la tappatura rappresentano le ultime grandi fasi tecniche sotto la responsabilità del vignaiolo. Spesso percepite come una semplice formalità, hanno invece un ruolo…

7 Maggio 2020